全手工制作椰饼 Homemade Biscuit Kelapa

Product Description

全手工制作椰饼 Homemade Biscuit Kelapa

***This Product got Fragile risk while courier, customer need to bear it***

***邮寄会有碎的风险，顾客得自行承担***

The coconut biscuit is very crispy and
crispy without being hard.
It has a very strong coconut flavor.
Pure coconut sugar also makes the coconut biscuit tastes very natural sweetness

小时候，
家里是开咖啡店的，
架子上都会摆放着各式各样、琳琅满目的糕饼，
有贡糖啦、花生饼啦、辫子饼啦、鸡蛋饼啦、椰饼啦等等的。。
顾客来喝咖啡奶茶的时候，
大大声order ” kopi , ji jiang！”（海南话）后，
就会很自然地走到架子前，
打开自己想要吃的饼罐，
取出放在小碟里;
或者一只手直接往嘴里塞一片，
另一只手再继续拿多几片。

如果说有什么可以立刻唤醒儿时记忆，
我想应该是那些装在铁罐里的椰饼吧！！
阿莫最喜欢泡一杯kao kao的 kopi o ,
将椰饼浸泡在kopi o 里，
然后快速的取出放进嘴里大口大口的吃，
不能太慢，也不能太快，
否则椰饼就会因浸泡太久而变软不好吃了。

童年的时光是美好的，
然而时光总是匆匆把我们带到大人的世界。
于是，童年就成为了美好的回忆。
在阿莫的记忆里，
心中永远不灭的是那些童年吃过的小吃。

****************************************

厂家的椰饼坚持使用新鲜椰丝，面包糠，纯正椰糖等制作。
椰丝更是亲自挑选购买椰子，
然后亲手剥壳刨丝的。
为了让椰饼拥有更香浓的椰子香气，更美味的口感，
厂家选择了比黄糖白糖更昂贵的纯正椰糖来制作椰饼。
新鲜的椰丝和纯正椰糖带有一定的湿气，
为了全面烤透让之香脆，
她得花比一般椰饼更多甚至接近一倍的烘烤时间来烘制。

椰饼口感非常酥脆，
脆得来又不会硬，
有很香浓的椰子味，
纯正椰糖也让椰饼吃起来的甜味是很天然的。

要做出口感酥脆的椰饼，
就只能全手工制作！
椰饼好不好吃？
除了材料外，
压模的技巧也很重要。
不能压得太紧，也不能压得太松，
否则做出来的椰饼不是会太硬就是会太松散，
没有纯熟的经验与技巧是无法做出美味酥脆的椰饼滴。

由于成本和时间比一般的椰饼高，
售价当然也会偏高一些。
厂家对于一些总爱压价的商家感到心灰意冷。
加上都是全手工制作，
出产的量也有限
反正她都已经做不来，
所以她目前只愿意制作出售给识货的商家。

阿莫的出现当然也被她狠狠的回绝了，
她以为阿莫也是来玩野的，
还好阿莫的心脏够强，脸皮够厚，
再次不怕死的上门、用坚定的眼神看着她说，
“我就是要用纯正椰糖新鲜椰丝制作的椰饼，
若我要卖工厂制作的食品，
你附近就有一家椰饼大批发商，
价钱比你便宜又大包，
为何我就是不要他卖的，
而选择你制作的?
即使被你拒绝后，
我还是不放弃死都要你家的椰饼！”

再加上阿莫有努力做功课，
对椰饼的认识也让厂家终于点头愿意接阿莫的订单��

让阿莫感到意外的是，
厂家竟然建议为阿莫特制独特的花型椰饼呐！！
啊~~~~厂家180度的态度转变，
让阿莫有点不知所措，
但同时也乐疯了！！！

全程参与椰饼制作更让阿莫觉得粒粒椰饼皆辛苦啊！！！
真的真的很累！！
做到半死！累到半命！
才做到那么一点的量！！
烘烤又那么长时间！！
要做到什么时候啊~~~~~
阿莫终于明白为何厂家不愿意大量接单了，
除非用机器，否则是无法应付得来的！！！

感恩厂家没有因为辛苦或要赚大钱而选择使用机器制作，
阿莫杂货铺才有机会售卖全手工制作的椰饼！！

MOK 012-2625011